Илья Шестаков рассказал «Российской газете» об исследовании Российской академии наук, согласно которому самой полезной рыбой в мире признан боганидский голец.
Боганидский голец – обитатель озер Сибири. Красноярские ученые назвали его самым полезным из-за наибольшего количества омега-3-полиненасыщенных жирных кислот.
Как отметил Илья Шестаков, гольцы недоступны массовому потребителю, так как их немного, но есть альтернатива – сардина иваси. Эта рыба лишь немногим уступает гольцам по содержанию омега-3 кислот.
Как рассказал руководитель Росрыболовства, в планах поручить отраслевым институтам составить рейтинг самых полезных видов рыб, обитающих в России.
