На Восточном экономическом форуме начал работу Рыбный дом Росрыболовства — ключевая гастрономическая и деловая площадка отрасли.
Он призван показать разнообразие, которое сегодня предлагает рыбная продукция. В меню рыба и морепродукты представлены от знакомых форматов российской кухни до необычных гастрономических прочтений региональных продуктов.
Среди блюд копченая уха из приморской, чукотской и мурманской рыбы, строганина из сибирского муксуна, русские блины с красной икрой, дальневосточные котлеты, пельмени, приморская скоблянка, паста с приморским трубачом и гребешком и другие.
Площадка станет традиционным местом для диалога рыбной отрасли на Форуме. Здесь пройдут деловые встречи, подписания соглашений, презентации компаний и регионов и, конечно, гастрономические проекты.
В программе примут участие, в частности, шеф-повар Tiama Роман Котовский, бренд-шеф-повар японских ресторанов Lucky Group Артемий Лопатин и бренд шеф-повар ТОКИО Александр Левин.
Согласно опросам, многие россияне хотели бы есть рыбу чаще, но не всегда понимают, какой вид выбрать, как приготовить и что можно сделать с продуктом. Рыбный дом Росрыболовства покажет, какой разной может быть российская рыба, и вдохновит гостей чаще включать ее в свой рацион.
А уже завтра состоится панельная сессия «Место силы: как локальные бренды повышают спрос на рыбную продукцию», на которой участники обсудят, как превратить происхождение рыбы и ее региональную специфику в инструмент продвижения.
2 сентября, корпус B, Морской зал, 10:00
Партнёрами Рыбного дома на ВЭФ-2026 выступают:
Россельхозбанк
Гидрострой
Дальневосточная рыбопромышленная управляющая компания (АО «ДРУК»)
Доброфлот
Русская рыбопромышленная компания
Русский Краб
Юнифрост
Магаданрыба
Озерновский РКЗ № 55
Камчатский меридиан
Рыболовецкий колхоз имени В. И. Ленина
Океанрыбфлот
Владивостокский морской рыбный порт
ТОКИО
ООО «Фишстат»
Информационные партнеры: Fishnews и «Рыбная полка».
