Правительство начинает реализацию дорожной карты по увеличению потребления рыбной продукции населением до 2030 года. В этом документе выделено семь пунктов, но новизна подхода в том, что сейчас все они признаны одинаково важными, и речь идет именно о комплексной программе, которая позволит выйти на стабильный уровень потребления с учетом медицинских рекомендаций — 28 кг в год на человека.
На семи путях Разработчики дорожной карты подошли основательно к документу и попытались обыграть проблему низкого спроса на рыбу среди россиян с разных сторон.
Первое направление — научные исследования. Здесь ученым предстоит выявлять полезные свойства разных видов рыбы и морепродуктов, разрабатывать новые технологии, которые бы сохраняли все эти полезные свойства, а по возможности и усиливали.
Второе направление — формирование спроса и предложения. Нужно создать в целом равновесную систему баланса из добычи и предложения продуктов, которые востребованы. Регулировать эту систему можно будет с помощью мер господдержки, необходимость применения которых нужно отслеживать.
Третье направление — производство. Ставка сделана на формирование вертикально-интегрированных холдингов, которые начнут производить продукты глубокой переработки и реализовывать их населению.
Четвертое — создание инфраструктуры. Здесь цель состоит в том, чтобы сформировать инвестиции в оборудование для специализированного хранения и транспортировки рыбы.
Пятое направление — формирование критериев качества. Предстоит создать нормативные требования к розничной торговле рыбой, чтобы она сохраняла свой товарный вид и полезные свойства.
Шестое — предприятия общественного питания. Предусматривается внедрение в общепит, в том числе и школьный, рецептов приготовления рыбы и морепродуктов, с соблюдением всех условий сохранности, полезности и вкусности.
Седьмое — продвижение. Разработка федеральной стратегии по популяризации рыбной продукции, активная реклама, фестивали, ярмарки.
Правительство, очевидно, уже имеет определенные экономические данные по этим темам. Так, выступая в Госдуме с отчетом в конце марта премьер-министр Михаил Мишустин упомянул именно рыбу в контексте проблемы роста цен и борьбы с резкими скачками стоимости…
Для того, чтобы получить доступ к полной версии статьи, оформите подписку на электронную версию журнала «Русская рыба».
Это можно сделать прямо на нашем сайте за 1 минуту, зарегистрировавшись в Личном кабинете.
