Что такое средиземноморская кухня, в общих чертах знают практически все. Свежие рыба, морепродукты, овощи и много-много оливкового масла. А вот что такое черноморская кухня, сразу скажут отнюдь не многие. Вместе с тем это очень любопытный кулинарный феномен, своеобразный микс из кавказской, турецкой, болгарской кухонь, где рыба тоже играет далеко не последнюю роль.
Подробнее читайте в журнале «Русская рыба» |июль – август 2017|
