С начала года общий выпуск продукции глубокой переработки из минтая — филе, фарша и сурими (сырье для крабовых палочек) — вырос на 17% до 7,6 тыс. тонн. Основное направление поставок – внутренний рынок. Такие данные приводит Ассоциация добытчиков минтая (АДМ).
По словам президента АДМ Алексея Буглака, два года подряд из-за нестабильной ситуации на мировом рынке российские рыбаки сокращали выпуск филе минтая, однако сейчас главным направлением поставок этой продукции стал внутренний рынок. «С начала года производство демонстрирует продолжительную динамику — плюс 7% к показателю прошлого года. Кроме того, продолжаем наращивать выпуск сурими: сначала года он вырос на 41%», — рассказал руководитель ассоциации.
Примечательно, что рост переработки происходит на фоне снижения вылова. По данным АДМ, к 19 февраля вылов минтая во всех районах промысла российских рыбаков составил 437,3 тыс. тонн, что на 10% меньше, чем за аналогичный период 2024 года. Как комментирует Алексей Булгак, нестабильная метеообстановка создавала трудности в ведении промысла — флот был вынужден «штормовать» и тратить промысловое время на поиск скоплений. «По прогнозам, в ближайшее время ожидается улучшение погодных условий. По мере освобождения акватории от ледовых полей будет расти интенсивность промысла. Ожидаем, что суточный вылов минтая в охотском море в пиковые периоды составит 9–10 тыс. тонн. В целом же за сезон «А» Охотоморской минтаевой путины рассчитываем добыть 800–850 тыс. тонн. По нашим оценкам, к середине апреля вылов минтая в России может превысить 1 млн тонн по всему Дальневосточному бассейну», — рассказал Алексей Буглак.
Напомним, что, по данным АДМ, в 2024 году российские рыбаки установили рекорд по добыче минтая: вылов составил 1998,3 тыс. тонн, на 2% больше, чем годом ранее. Доля минтая в общенациональном улове выросла почти до 41%. Основной конкурент России на мировом рынке — США — добыл лишь 1,35 млн тонн этой рыбы. Рекордного показателя достиг и объем поставок отечественной продукции из минтая на внутренний рынок: около трети улова отгружено на российские прилавки. Поставки филе минтая выросли за год в 2,6 раза, превысив 46 тыс. т, минтаевого сурими — в 1,9 раза, до 21 тыс. т. По минтаевому фаршу рост относительно 2023 года составил 73%, до 8 тыс. т.
