Завод «Северная креветка» запустят в феврале 2020 года, сообщил губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко. Это будет первое предприятие на северо-западе России, которое займется разведением морских деликатесов, передает «РИА Новости».
Проект рассчитан на 200 тонн ракообразных в год. На заводе, что находится в Тосненском районе, сейчас идут работы по отладке технологий и оборудования.
По словам Дрозденко, на предприятии будут выращивать белоногую креветку ваннамей, которая известна многим как королевская, а также гигантскую пресноводную креветку Розенберга, австралийских раков и морскую спаржу.
«Северная креветка» сможет составить конкуренцию иностранным производителям, считает глава региона. Деликатесы с завода будут отправляться к потребителю свежими, в охлажденном виде под строгим контролем специалистов, отвечающих за качество продукции.
