При исследовании пробы от крупной партии икры лососевой зернистой бочковой общим весом 2375 килограммов работники отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Сахалинской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора обнаружили в деликатесе кишечную палочку.
Такая неприятная и опасная находка является нарушением требований Технического регламента «О безопасности рыбы и рыбопродукции». Ведь зачастую обнаружение бактерий группы кишечной палочки свидетельствует о пренебрежении правилами и технологическими режимами изготовления продукции. Употребление в пищу такой продукции может нанести вред здоровью.
По данным пресс-службы управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области, полученные результаты были внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано».
Также для предотвращения реализации небезопасной продукции информация будет доведена и до производителя икры.
