На Дону начали выращивать радужную форель ресторанного формата — Журнал "Русская рыба"

Фермерство 19.02.2021

На Дону начали выращивать радужную форель ресторанного формата

В Ростовской области открылась ферма по разведению радужной форели. Предприятие закупает икру на специализированном племенном форелеводческом заводе «Адлер» и выращивает рыбу для сбыта в живом и охлаждённом виде.

«Уже открыта розничная торговля, то есть, любой желающий может приехать к нам на ферму, и мы поймаем рыбку сачком прямо из бассейна», — цитирует издание «Каменские известия» комментарий предпринимателя Дмитрия Дергача.

По его словам, ферма планирует оптовый сбыт продуктовым ритейлерам и поэтому делает акцент на порционной рыбе — доращивает форель до так называемого ресторанного формата весом 350-500. При этом оборудование фермы позволяет выращивать и лососевые, и различные речные породы.


Поделиться в социальных сетях: