Почти 100 тонн тунца разрешено добыть у Южных Курил — Журнал "Русская рыба"

Рыболовство 07.01.2021

Почти 100 тонн тунца разрешено добыть у Южных Курил

В этом году рыбаки Сахалинской области могут добыть в Южно-Курильской зоне 99,92 тонны тунца. Объем изъятия этой крупной рыбы рекомендован Росрыболовством по обоснованию науки, поэтому квоты на этот вид предприятиям не нужны.

Но для эффективного промысла мощного и быстро передвигающегося тунца необходимы мобильные суда, особые орудия лова и, конечно же, хорошо обученные рыболовецкие команды. Некоторые особи этого вида достигают 3-4 метра в длину. А самый крупный — голубой тунец — весит 600 килограммов и более.

В регионе такого специализированного флота нет, поэтому сахалинские рыбаки могут взять тунца лишь случайным приловом.

Напомним, тунец относится к промысловым рыбам из семейства скумбриевых. На мировом рынке пользуется огромным спросом благодаря необыкновенно вкусному и полезному мясу.

К тому же паразиты в тунце заводятся крайне редко, что позволяет готовить из него множество изысканных сырых деликатесов. А французские диетологи по уровню гемоглобина и содержанию протеинов сравнивают мясо этой рыбы с молодой телятиной.

В истории сахалинского рыболовства есть примеры довольно успешной охоты на тунца. Благодаря этому в 70-х годах прошлого века на прилавках Южно-Сахалинска частенько красовались мороженые и очень привлекательные округлые голубоватые тушки тунцов. Но с переходом на коммерческие рельсы интерес к тунцу у предприятий заметно снизился. В прошлом году компании области, судя по их отчетам в СКТУ, эту рыбу вообще не ловили.

Причина, видимо, еще и в том, что тунец исторически не вписывается в рамки нашего пищевого менталитета. Тем не менее, в магазинах Южно-Сахалинска постоянно присутствуют консервы из тунца дальневосточных производителей и, как говорят продавцы, продукция пользуется спросом.

Ссылка на источник


Поделиться в социальных сетях: