Как правильно составить продуктовую корзину во время карантина? Какие рыбные продукты стоит закупить?
Следует отказаться от стереотипа что антикризисный набор состоит из дешевых и невкусных продуктов с длительным сроком хранения. Находясь в режиме ограничений всегда можно приготовить вкусные и полезные блюда.
Консервы одни из самых популярных продуктов для хранения. Большинство рыбных консервов входят в недорогой продуктовый сегмент — печень трески, горбуша, сайра. Также на полках магазинов можно найти консервы премиум-класса — из осетра и северных видов рыб: муксуна, сига, пыжьяна, ряпушки.
Один из самых полезных трендов — консервы из печени налима. Для истинных гурманов консервы из белуги.
Икра является источником полезных микроэлементов и белка, подходит для длительного хранения. Не только лососевая, но и более бюджетная, при этом не менее полезная — икра щуки, судака, окуня, минтая, трески, сига и других видов.
Если говорить о замороженной рыбе — лучше выбрать полуфабрикаты. Отходы при приготовлении целой тушки составляют от 25% до 45% от ее веса.
Морепродукты кладезь микроэлементов и витаминов. Еще один полезный вариант запастись — свежеморожеными креветками, мидиями и кальмарами.
