В традиционном британском блюде Fish and Chips, которое представляет собой обжаренную во фритюре рыбу с картофелем, обнаружили подмену. Вместо морского окуня или атлантической трески туда кладут мясо исчезающих акул, пишет Daily Mirror.
Журналисты британского издания провели расследование. Проехавшись по прибрежным городам, в список которых вошли Борнмут, Брайтон, Пул и другие, они посетили пабы. Заказав 15 порций Fish and Chips в разных заведениях, корреспонденты взяли пробы блюда и отправили их на ДНК-анализ.
Результаты показали, что в десяти случаях вместо рыбы ингредиентом фаст-фуда оказался катран (обыкновенная колючая акула). В пяти других пробах обнаружили звездчатую кунью акулу. По данным Международного союза охраны природы, эти виды находятся на грани исчезновения.
Чтобы избежать подобных замен, эксперты предложили усилить меры по маркировке оптовой рыбной продукции.
