На супертраулере «Капитан Вдовиченко», который строится для одной из крупнейших в стране фирм по добыче рыбы на Адмиралтейских верфях в Петербурге, начат монтаж рыбоперерабатывающей фабрики.
Ее мощность превышает возможности сегодняшних производств более чем в 2 раза. Фабрика рассчитана на ежегодное производство около 15 тысяч тонн филе, фарша и сурими, а также более 8 тысяч тонн прочей продукции — икры и молок минтая, и др. Будет обеспечена переработка 100% отходов основного производства, из которых будет выпускаться около 6 тысяч тонн рыбной муки и жира в год.
— Размеры судна, длина которого превышает 108 метров, позволяют максимально эффективно разместить фабрику, обеспечив высокую производительность, удобство и безопасные условия труда для работников, — прокомментировал заместитель генерального директора компании-заказчика Дмитрий Сапов. – На площади около 1000 квадратных метров будет установлено шесть производственных линий по обработке минтая, в том числе две линии для производства сурими, а также линия по обработке сельди.
Фабрика будет оснащена автоматизированными станциями сортировки и взвешивания обезглавленного минтая и сельди. Процесс упаковки продукции будет также автоматизирован.
Параллельно с установкой фабрики ведется монтаж промыслового, грузового и швартовного оборудования, а также рыбомучной установки.
Ввод судна в эксплуатацию намечен на 2021 год.
