Новый цех по переработке рыбы «Чистые пруды» стал частью сельскохозяйственного кооператива «Паритет-Агро», который специализируется на рыбной отрасли. Теперь в кооперативе реализован закрытый цикл производства: одни хозяйства выращивают рыбу, цех в Казинке перерабатывает.
Как сообщает пресс-служба Минсельхоза РФ, инициатором строительства цеха стал местный фермер Иван Духанин. Он получил грант по региональной программе поддержки «Я – сельский предприниматель», благодаря которому закупил необходимое оборудование. Собственные средства фермер направил на доставку и монтаж оборудования, реконструкцию цеха и другие расходы.
На открытом предприятии предусмотрены моечные места, места по производству полуфабрикатов, участки для заморозки и копчения рыбы, ее упаковки. Также действует холодильная камера и склад готовой продукции.
Цех будет выпускать полуфабрикаты из рыбного фарша, тушки карпа и форели холодного и горячего копчения, филе, стейки, кормовой фарш и рыбную муку.
По расчетам Ивана Духанина, к 2020 году объем переработки должен достичь 250 тонн готовой продукции в год.
