За последние три года производство устриц в России выросло в 265 раз – до 531 тонны в год — Журнал "Русская рыба"

Экономика 26.06.2018

За последние три года производство устриц в России выросло в 265 раз – до 531 тонны в год

Экономические санкции против России, введенные в 2014 году, помогли нарастить производство марикультуры в стране до 1,7 тыс. тонн в год, пишет РБК со ссылкой на данные Росрыболовства. Статистика за последние три года свидетельствует о том, что отечественные фермы стали выращивать в 12 раз больше мидий и в 265 раз больше устриц.

В 2014 году производством моллюсков занимались только в хозяйствах Краснодарского края и Приморья, но уже с 2015 года фермы, выращивающие мидий, появились в Карелии и Крыму. Год спустя там обосновались и устричные хозяйства. Сегодня Крымский полуостров – лидер по объему производства устриц и мидий.

Примечательно, что каждая вторая российская мидия в российских ресторанах и магазинах выращена крымскими фермерами, как и две трети отечественных устриц. По словам начальника департамента по рыболовству Минсельхоза Республики Крым Андрея Дедюхина, сегодня на полуострове действуют 11 марикультурных хозяйств. По итогам 2017 года они вырастили 39 тонн товарных устриц, 319 тонн устриц, не достигших товарного веса (40 г), и 604 тонн мидий. В 2018 году на Крымском полуострове прогнозируют прирост в 5–10% относительно прошлогодних показателей.

Помимо продуктового эмбарго быстрому развитию марикультуры способствовал и принятый с 2015 года закон об аквакультуре: началось распределение новых участков, усовершенствовалась правовая база, фермеров стали поддерживать субсидиями. Управляющий партнер агентства Agro and Food Communications Илья Березнюк оценил запуск производства мидий мощностью до 250 тонн готовой товарной продукции в 10-15 млн рублей.

Правда, у российского потребителя моллюски еще не пользуются особой популярностью. Устрицы и мидии покупают в основном как ингредиент для салатов в канун праздников. Культура их потребления в России до сих пор не сформировалась, отмечают эксперты.


Поделиться в социальных сетях: